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N_Chardonnay
Chardonnay
DOC Venezia
€3,80
(Escl. tasse)
DOC Venezia
| UVAGGIO | |
| 100% Chardonnay. |
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| ZONA DI PRODUZIONE | |
| Comune di Annone Veneto |
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| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | |
| Filare a Sylvoz. |
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| RESA | |
| 110 q/ha. 4000 piante/ha. |
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| VENDEMMIA | |
| Prime settimane di Settembre. |
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| VINIFICAZIONE | |
| Macerazione a freddo a 6 °C, pressatura soffice e la rimozione del mosto dalle fecce a basse temperature, fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati. |
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| AFFINAMENTO | |
| 5 mesi in vasche d'acciaio e 2 mesi in bottiglia. |
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| DATI TECNICI (possono variare leggermente secondo l'annata) | |
| Tenore alcolico: 13,00-13,50% vol Residuo zuccherino: 4 g/l Acidità: 5,90 g/l |
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| PROFILO ORGANOLETTICO | |
| Vino di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo con note di frutta esotica fiori di primavera. Sapore morbido, persistente con fini note floreali, leggermente frizzanti. |
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| ABBINAMENTO GASTRONOMICO | |
| Ottimo come aperitivo e fuori pasto, con antipasti di pesce. |
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| TEMPERATURA DI SERVIZIO | |
| 10 - 12 °C. |