Refosco
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Refosco

dal Peduncolo Rosso DOC
€4,40
(Escl. tasse)
dal Peduncolo Rosso DOC

 

 

UVAGGIO  
100% Refosco dal peduncolo rosso.

 
ZONA DI PRODUZIONE  
Comune di Annone Veneto

 
SISTEMA DI ALLEVAMENTO  
Filare a Sylvoz.

 
RESA  
85 q/ha. 4200 piante/ha.

 
VENDEMMIA  
Fine di Settembre inizio di Ottobre.

 
VINIFICAZIONE  
Macerazione tradizionale delle bucce per 10-14 giorni a temperatura controllata a 24-27 °C in serbatoi di acciaio inox.

 
AFFINAMENTO  
5 mesi in vasche d'acciaio sui lieviti e 2 mesi in bottiglia.

 
DATI TECNICI (possono variare leggermente secondo l'annata)  
Tenore alcolico: 13,00-13,50% vol
Residuo zuccherino: 3,50 g/l

 
PROFILO ORGANOLETTICO  
Vino di colore rosso intenso con riflessi violacei. Profumo vinoso, caratteristico e fruttato, ricorda la mora selvatica, il lampone, e le bacche selvatiche. Sapore tipico, leggermente tannico, corposo con un retrogusto persistente di frutti di bosco e un'acidità equilibrata.

 
ABBINAMENTO GASTRONOMICO  
Ideale con carni grasse, arrosto e selvaggina.

 
TEMPERATURA DI SERVIZIO  
16 - 18 °C.  
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